飲食店の新規オープンや機器の入れ替えにおいて、もっとも起きやすく、かつ致命的なトラブルをご存じでしょうか。それは「せっかく購入した機器が、厨房に入らない」という搬入時のトラブルです。
カタログの寸法を見て「ここにはまるはず」と確認したつもりでも、いざ納品日になると、入口を通らなかったり、カウンターに引っかかったりして搬入断念となるケースは決して珍しくありません。
今回は、厨房設備のプロフェッショナルである株式会社Y・U・Sが、業務用冷蔵庫の導入で絶対に失敗しないための事前確認ポイントを徹底解説します。
- 本体寸法と設置スペースの「余裕」を確認
まず基本となるのは設置場所の寸法計測です。しかし、カタログに記載されている本体サイズ（幅・奥行き・高さ）だけで判断してはいけません。 放熱スペースとして、壁や天井から一定の隙間を確保する必要があります。また、扉を開閉するためのスペースや、作業動線も考慮に入れないと、設置できたとしても非常に使い勝手の悪い厨房になってしまいます。
- 「搬入経路」こそが最大の難関
設置場所には収まるけれど、そこまで運べないというケースが大半を占めます。 店舗の入り口、通用口、厨房への入り口の幅と高さは必ず計測してください。目安として、本体の寸法プラス10センチ以上の余裕が必要です。 また、通路にある障害物にも注意が必要です。ドアノブ、照明器具、カウンターの出っ張りなどが搬入の妨げになることがあります。場合によっては、カウンター越えやクレーン搬入など、特殊な作業が必要になることもあります。
- 電源と排水設備の規格違いに注意
意外と見落としがちなのが設備環境です。 業務用冷蔵庫には「単相100V」と「三相200V」の2種類の電源があります。店舗側のコンセント形状や電圧と合致しているか、必ず確認しましょう。 また、排水設備も重要です。排水の位置や勾配が取れないと、水漏れの原因になります。
これは冷蔵庫に限った話ではありません。「製氷機 業務用」や「業務用食洗器」を導入する際も、給排水の位置や電源容量の確認は必須です。これらを無視して購入してしまうと、追加の電気工事や水道工事が必要になり、コストが跳ね上がる原因となります。
冷凍 冷蔵庫 業務 用機器の選定から設置まで、Y・U・Sにお任せください
このような搬入・設置のトラブルを未然に防ぐためには、現場を熟知したプロに任せるのが一番の近道です。
株式会社Y・U・Sは、冷蔵機器や熱機器から、水道・電気・空調設備まで、厨房づくりの全工程を専門スタッフが担当します。 当社の最大の強みは、販売から設置、保守までを自社でワンストップ対応できる点です。これにより中間コストを大幅に省き、他社には真似できないリーズナブルな価格帯でのサービス提供を実現しています。
安さだけではありません。施工の仕上がりはメーカー直系と同等の高水準を維持しており、ホシザキ様や大和冷機工業様といった業界トップメーカーからも継続的に施工依頼をいただいていることが、技術力の証明です。
また、保守においてもメーカーと提携しており、万が一の故障時も安心して長期間ご利用いただけます。
「どのサイズなら入るかわからない」「電気容量が足りるか不安」 そんなお悩みをお持ちの方は、ぜひ株式会社Y・U・Sにご相談ください。信頼性・品質・コストパフォーマンスのすべてにおいて、お客様の最適なパートナーとして全力でサポートいたします。