埼玉県内で飲食店を営むオーナーから、「業務用食洗機を入れたいが、どこに頼めばいいのか」「うちの店舗は対応エリアに入るのか」というご相談をよくいただきます。業務用食洗機は本体を置くだけでは使えず、給排水や電源の工事、厨房動線の設計まで含めた対応が必要な設備です。この記事では、埼玉エリアにおける業務用食洗機の導入事例と、株式会社Y・U・Sの対応エリア、そして地域ならではの注意点をご紹介します。
埼玉エリアでの業務用食洗機の導入事例
株式会社Y・U・Sは埼玉県富士見市を拠点に、県内の飲食店を中心として業務用食洗機の販売・設置・保守を数多く手掛けてきました。
新規開業の居酒屋では、ピークタイムに出る食器点数をヒアリングしたうえでドアタイプを選定し、下膳台から洗浄機、収納棚までを一直線に並べる動線に変更。洗い場のスタッフが移動せずに作業を完結できるレイアウトにしました。既存店舗のリニューアル案件では、老朽化した食洗機の入れ替えにあわせて給排水の配管とグリストラップまわりを見直し、日常清掃の手間を減らす配置に組み直しています。
また、ロードサイドのファミリー向け店舗では、休日ピークの洗い物量に対して能力が不足していたため、処理能力に余裕のある機種へ入れ替え。営業を止めずに済むよう、定休日と閉店後の時間帯を使って工事を進めました。
このほか、宴会需要のある郊外の和食店では、大皿や寸胴が庫内に入らず結局手洗いしていた状況を踏まえ、庫内高さに余裕のあるタイプを選定。厨房機器の入れ替えに合わせて洗い場まわりのシンクと作業台も配置し直し、洗浄工程全体の手戻りを減らしています。いずれのケースも共通しているのは、機種選びの前に「何を・どれだけ・いつ洗うのか」を現場で確認していることです。
埼玉ならではの導入時のポイント
埼玉県内は郊外型・ロードサイド型の店舗が多く、比較的厨房に余裕があるケースが目立ちます。そのぶん「置けるかどうか」よりも、洗い場から客席までの動線と、繁忙日のピーク処理能力をどう設計するかが重要になります。
一方で、築年数の経った建物や住宅併設の店舗では、電気容量が不足していて分電盤の増設が必要になることも珍しくありません。三相200Vの動力電源が引けるか、排水勾配が取れているかは、機種を決める前に現地で確認しておきたいポイントです。
郊外店舗は駐車場から厨房までの搬入経路を確保しやすい反面、勝手口までの距離が長く搬入に手間がかかる場合もあるため、事前の採寸と搬入計画は欠かせません。
ご相談から設置までの流れ
導入の流れは、おおむね次のとおりです。まずはお電話やフォームで、店舗の業態・席数・現在の洗い物の状況をお聞かせください。そのうえで現地にお伺いし、厨房の寸法、給排水の位置、分電盤の容量、搬入経路を確認します。
現地調査の内容をもとに、機種と工事内容を含めた見積もりをご提示します。ここで「本体価格だけでなく工事費まで含めた総額」をお出しするため、後から想定外の追加費用が出にくくなります。ご承認いただいたら機器を手配し、営業への影響が最も小さい日程を相談しながら設置工事を実施。試運転と使い方のご説明までを行って引き渡しとなります。
店舗の規模にもよりますが、入れ替えのみであれば1日で完了するケースも多く、配管や電気工事をともなう場合でも定休日や閉店後の時間帯を活用して進められます。
株式会社Y・U・Sの埼玉県内の対応エリア
当社は埼玉県富士見市に本社を構え、ふじみ野市の事業所・倉庫とあわせた体制で県内全域に対応しています。さいたま市・川越市・所沢市・和光市・朝霞市・志木市・新座市・上尾市・戸田市・蕨市をはじめ、県内の飲食店・宿泊施設・福祉施設まで幅広くお伺いしています。
拠点が県内にあるため、設置後のメンテナンスや不具合時の駆けつけにも動きやすい体制です。導入して終わりではなく、その後の点検や消耗品の交換まで同じ窓口でご相談いただけます。対応エリアかどうか迷う場合も、まずはお気軽にお問い合わせください。
販売から設置・保守までワンストップ対応
株式会社Y・U・Sは、冷蔵機器・熱機器から水道・電気・空調設備まで、厨房づくりの全工程を各領域の専門スタッフが担当します。販売から設置・保守まで自社でワンストップ対応することで、中間コストを省いたリーズナブルな価格と高品質な施工を両立。ホシザキ様や大和冷機工業様など業界トップメーカーからも継続的にご依頼をいただいており、保守もメーカーと提携しているため長期間安心してご利用いただけます。導入後に不具合が起きても窓口がひとつにまとまっているため、対応がスムーズで日々の営業を止めずに済むのも強みです。
まとめ
業務用食洗機の導入は、機種選定から給排水・電源工事、洗い場の動線設計まで、専門知識が求められる領域です。埼玉県内に拠点を持つ株式会社Y・U・Sなら、現地を確認したうえで店舗の規模や業態に合ったプランをご提案し、設置後の保守までまとめてお任せいただけます。埼玉エリアで業務用食洗機の導入をご検討の際は、対応エリアの確認も含めて、ぜひ一度株式会社Y・U・Sにご相談ください。